Ernährung – Seite 3 – Weblog Stif2

2. Studienjahr Praxis Ernährung/In einem Bächlein helle, da schoß in froher Eil die launische Forelle vorüber, wie ein Pfeil … (KW 40)

Fischfilet-mit-Kraeuterkruste.pdf Fisch im Wurzelsud (Grundzubereitungsart Pochieren) Meerrettichsauce

Dukatennudeln (Buchteln) Dampfnudeln Apfelstrudel Apfelstrudel – Was die Füllung betrifft,

Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen)

Piccata mit Gremolata Tomatensugo Nudeln Pasta Vorbereitung für den Nudelteig

Gnocchi Kartoffelnocken Nudeln Pasta Risotto verschiedene Varianten Pilze mit Sahnesauce

Peperonata (Paprika, Tomaten häuten) Ratatouille Zucchini-Tomaten-Gratin Naan

Paprikaschoten waschen, rund um den Stiel abschneiden und etwas flach

Saftiges Möhrenbrot Fruchtriegel Himbeersmoothie Pausenbrot Gemüseburger Müsliriegel Früchte im Glas

Vanilleeiscreme Grundeiscreme Sauerrahmeis Joghurteis Sahneeis Parfait Milcheis Fruchtsorbet Fruchteiscreme Eiscreme

1. Studienjahr Praxis Ernährung/Street Food (KW 14)

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