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Lecker Hirnfutter für angehende Lehrkräfte

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Kategorie: Ernährung

9. Dezember 2022 Allgemein / Ernährung

aus Schokolade/Kuvertüre … werden Pralinen

Rezept Pralinen

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9. Dezember 2022 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Ernährung/“Life is like a box of chocolates – you never know what you’re gonna get.“ (KW 50 und 51)

Forrest Gump Trüffel Pralinen Krokant

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9. Dezember 2022 Allgemein / Ernährung

Schokolade/Kuvertüre temperieren (Impfmethode)

Schokolade / Kuvertüre temperieren

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9. Dezember 2022 Allgemein / Ernährung

Chemie des Backens

Warum man Schokolade temperieren muss … ein Beitrag von Bayern

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2. Dezember 2022 Allgemein / Ernährung

2. Studienjahr Praxis Ernährung/Lachsforelle im Filoteig gebacken

Fischfilet im Teigmantel (Fischfarce) Senf-Kräuter-Sauce Glasierte Gemüse

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27. November 2022 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Ernährung/Für Eile haben Sie auch morgen noch Zeit genug heute gibts Risotto und anderen Reis gibts auch noch (KW 48)

«Der Risotto auf Mailänder Art darf nicht verkocht sein, pfui

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27. November 2022 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Ernährung/Karamell (KW 48)

Pochierte Creme Karamellcreme, Crème brûleè, Schokoladencreme Karamellsauce Pochierte Birnen Äpfel

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27. November 2022 Allgemein / Ernährung

Karamellsauce

Karamellsauce

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27. November 2022 Allgemein / Ernährung

Crêpes, Galettes, Schmarrn … (KW 48)

Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung Galettes Crêpes Suzette Kaiserschmarrn Apfelkompott

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26. November 2022 Allgemein / Ernährung

Fachliche Ausbildung Ernährung am Stif2 in Bildern

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Ein Bild zum Genießen…

Ein Essen bei Bras: Gargouillou de legumes

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1. Studienjahr Ernährung/Fische filetieren Teil 1 (KW 6)
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Fazit zur Arbeit in einer Laptopklasse

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