Kategorie: Ernährung
Gepanschte Wurst mit 46% Seperatorenfleich gewinnt DLG-Medallie
Da ist es mit der Nachhaltigkeit nicht weit her… Man nehme Schlachtabfälle, Wasser und Blutpulver – fertig ist die Wurst. Wie eine solche Wurst gepanscht und dann zur strengen DLG-Qualitätsprüfung eingereicht wurde, hat „Frontal 21“ mit der Kamera begleitet. — Weiterlesen www.zdf.de/
Weiterlesen1. Studienjahr Praxis Ernährung/Leistungsnachweise 2018
Veggie und Gebäck
Weiterlesen1. Studienjahr Praxis Ernährung/Strudel (KW 15)
Ewald Plachutta Apfelstrudel – Was die Füllung betrifft, so gibt es Dinge, die sind unverzichtbar, wie in diesem Fall die Wahl des richtigen säurebetonten, nicht überreifen Apfels, im Volksmund „Strudler“ genannt. Als geeignet befinden sich in der Auswahl: Boskoop, Cox Orange, Elstar und der rare Maschanzker. Charakteristisch für die Würzung
WeiterlesenLimosteuer!?
In Großbritannien werden seit 1. April Limonaden und andere zuckerhaltige Getränke mit einer Steuer belegt. Aber auch Tütensuppen, Fertigsaucen, Knuspermüsli, Fruchtjoghurt … können viele versteckte Zucker enthalten. Bis zu 50 verschiedene Zuckersorten setzt die Industrie ein. http://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/ernaehrung-eine-zuckersteuer-wuerde-deutschland-gut-tun-1.3923052 https://www.foodwatch.org/de/informieren/zucker-fett-co/mehr-zum-thema/coca-cola-report/
Weiterlesen2. Studienjahr Praxis Ernährung/Leistungsnachweise 2018 (KW 12)
Teil Neun und nach über 160 Leistungsnachweisen und 500 Tellern ist´s für 2018 Aus Zum Schluss nochmal Lachsforelle und Desserts … und die besten Wünsche für die fachlichen Prüfungen 👍😎
WeiterlesenKauf mich!
von Körben, Nebengängen, wegschauen und hinsehen, Laufstraßen und Hauptrouten, Stoppern, Wartezonen, stehen bleiben und … Wie wir den Verführungen im Supermarkt widerstehen von Landschaftsbildern, Stupsnasen, Frische-Fallen, einlullen, Hektik verbreiten, Schleichwegen, Verführern und Glücksgefühlen Tricks der Verkaufsexperten
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