Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen)
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Kategorie: Ernährung
1. Studienjahr Ernährung/Fische filetieren Teil 1 (KW 6)
Fisch im Wurzelsud (Grundzubereitungsart Pochieren) Fischfilet mit Kräuterkruste Meerrettichsauce Rösti,
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1. Studienjahr Ernährung/Fische filetieren Teil 2 (KW 6)
Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen) Wurzelgemüsesalat Schokoladentarte (-törtchen) Orangenragout
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Fachausbildung Ernährung/vom Bauerngockel zum Curryhuhn (KW 4,5 und 6) und gefüllte Hähnchenbrust (KW 5)
Hähnchencurry mit Apfel und Tomate Graupenrisotto Gewürzkarotten Caesar Salad Polentafladen
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1. Studienjahr Ernährung / Hackfleisch und Fleischpflanzerl (KW 3)
Fleischpflanzerl (Hackmasse) No-Meat Pfanzerl Glasierte Gemüse Bratkartoffeln Kartoffelpüree
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1. Studienjahr Ernährung/Schmoren (KW 3 und 4)
flache Schulter vom Rind – gut sichtbar ist, dass diese
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zum Thema Schmoren: Gulasch
Rindsgulasch Rezept Gulasch Video Gulasch
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Geschnetzeltes
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Bayerische Creme
Bayerische Creme Himbeermark Spritztüte aus Pergament Video Spritztüte Teil 1
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Für Kinder und Jugendliche und alle, die sich für das Thema Fleischkonsum interessieren. Iss was?! Tiere, Fleisch & Ich
Welche Tiere essen wir am liebsten? Woher kommt eigentlich unser
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