Kategorie: Ernährung
1. Studienjahr Praxis Ernährung/Fingerfood (Seminar 2/KW 49)
Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung Sigara Börek Quesadillas Köfte-Kebap Asiatische Zitronengrasspieße Pochierte
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Kartoffeln Potatoes Pommes de terre Aardappelen Patate (KW 48)
Schupfnudeln Gnocchi Tomatensauce Rahmpilze Rahmgemüse Bèchamelsauce Bayrischkraut Schupfnudeln mit Mohn
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Diese Woche im Stif2 Praxis Ernährung (KW 46)
Studienjahr / anwenden – üben – vertiefen / Teige und
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Für Eile haben Sie auch morgen noch Zeit genug heute gibts Risotto (KW 47)
«Der Risotto auf Mailänder Art darf nicht verkocht sein, pfui
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Pasta La Vista Baby! (KW 45)
Pastateig (gefärbt) Fettuccini alla carbonara Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung Bologneser Fleischsauce
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