Kategorie: Ernährung
1. Studienjahr Praxis Ernährung/Pasta La Vista Baby! (KW 45)
Pastateig (gefärbt) Fettuccini alla carbonara Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung Bologneser Fleischsauce
Hier weiter lesen
2. Studienjahr Praxis Ernährung/Seminararbeit Ravioli, Tortellini(oni) … als warme Vorspeise oder Hauptgericht (KW 42)
gefüllt mit Käse, Spinat-Ricotta, Garnelen, Kürbis, Tomaten-Paprika, Kartoffel-Lachs, Pilzen …
Hier weiter lesen
1. Studienjahr Praxis Ernährung/Mein Verstand sagt Sport. Aber mein Herz schreit Pizza. (KW 43)
Eataly München Auch der Pizzateig am Staatsinstitut reift langsam über
Hier weiter lesen
1. Studienjahr Praxis Ernährung/“Wer glücklich sein möchte, bäckt ein Brot“ (KW 42)
Brotaufstriche Baguette Brote (Sauerteig) Semmeln Brote (Hefe) Flammkuchen
Hier weiter lesen
1. Studienjahr Praxis Ernährung/Buchteln, Nudeln, Strudel(n) (KW 41)
Dukatennudeln (Buchteln) Dampfnudeln Apfelstrudel Apfelstrudel – Was die Füllung betrifft,
Hier weiter lesen
Mehl Mehl Mehl … und Münchens letzte Mühle
Passend zum Thema der Unterrichtswochen im 1. Studienjahr hat uns
Hier weiter lesenRadio Bayern 2 IQ Wissenschaft und Forschung/Chemie des Backens
Wie ein Glutennetzwerk von alleine entsteht dazu das passende Buch
Hier weiter lesen