Apfelstrudel Apfelstrudel – Was die Füllung betrifft, so gibt es
Hier weiter lesenKategorie: Ernährung
Mehl Mehl Mehl … und Münchens letzte Mühle
Passend zum Thema im Unterricht hat uns „unser“ Müller und
Hier weiter lesenRadio Bayern 2 IQ Wissenschaft und Forschung/Chemie des Backens
Wie ein Glutennetzwerk von alleine entsteht dazu das passende Buch
Hier weiter lesen1. Studienjahr Ernährung / Teige, Hefe etc. … (KW 40)
Piccata mit Gremolata Tomatensugo Nudeln Pasta Butterkuchen Gemüsesuppe Minestrone Dukatennudeln
Hier weiter lesenDiese Woche in der Lehrküche (1. Studienjahr Ernährung, 2. Studienjahr ergänzende Fachausbildung) / verschiedenes aus und mit Gemüse … „was Süßes“ hinterher (KW 39)
Tagliatelle mit Gemüse Tomatensugo Peperonata (Paprika, Tomaten häuten) Ratatouille Zucchini-Tomaten-Gratin
Hier weiter lesen1. Studienjahr Ernährung / Einkochen (KW 27)
Ajvar Eingelegte Gemüse Relish Tomatenketchup BBQ-Sauce Konfitüren Marmeladen Chutney
Hier weiter lesen1. Studienjahr Ernährung / Mittelmeer (KW 24)
Mediterrane Vorspeisen Mezze Meze Shakshuka Pita Fladenbrot Pide Fladenbrot Focaccia
Hier weiter lesen1. Studienjahr Ernährung/Spargel, Rhabarber, Beeren (KW 21)
Steckbrief Spargel (Asparagus officinalis) Spargelstangen wachsen aus dem unter der
Hier weiter lesen„Eisdiele“
Vanilleeiscreme Grundeiscreme Sauerrahmeis Joghurteis Sahneeis Parfait Milcheis Fruchtsorbet Fruchteiscreme Eiscreme
Hier weiter lesen„Eiszeit“ – Schokoladeneis
dunkles Schokoladeneis
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