2. Studienjahr Praxis Ernährung/Seminararbeit Lachsforelle Dessert (KW 49)

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Lachsforelle im Filoteig gebacken mit Zitronen-Kräuter-Sauce und Rüben-Kartoffel-Gratin

Lachsforelle mit Kräuterkruste, Safransauce, karamellisierte Gemüse und Bandnudeln

Schokoladentarte mit Ganache, Pistazien und Himbeersorbet

Fish & Chips

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