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Lecker Hirnfutter für angehende Lehrkräfte

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Autor: Rainer Sollfrank

3. Februar 2023 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Ernährung/Fische filetieren Teil 1 (KW 6)

Fisch im Wurzelsud (Grundzubereitungsart Pochieren) Fischfilet mit Kräuterkruste Meerrettichsauce Rösti,

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3. Februar 2023 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Ernährung/Fische filetieren Teil 2 (KW 6)

Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen) Blattsalate mit verschiedenen Salatsaucen

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3. Februar 2023 Allgemein

1. Studienjahr Ernährung / und weiteres mit Fisch

Gebackenes Fischfilet (Fish & Chips) Fischstäbchen Fischpflanzerl Kalte Saucen Schnittlauchsauce

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3. Februar 2023 Allgemein / Ernährung

Rundfische filetieren

Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen)

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28. Januar 2023 Allgemein

1. Studienjahr Ernährung/Gemüse, Gemüse und Gemüse

Gratinierter Fenchel mit Oliven Krautkrapfen Schlutzkrapfen Udon Nudeln mit Kimchi

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26. Januar 2023 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Ernährung/vom Bauerngockel zum Curryhuhn (KW 4) und gefüllte Hähnchenbrust (KW 5)

Hähnchen im Bratschlauch Hähnchencurry mit Apfel und Tomate Graupenrisotto Gewürzkarotten

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26. Januar 2023 Allgemein / Ernährung

Praxis Ernährung – Hühnerblankett

Vorarbeit – Hühnerbrühe kochen (aus Hähnchenkeulen) – sanfte Hitze, damit

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26. Januar 2023 Allgemein

Homemade Sauerkraut

Fermentiertes Apfel-Kümmel-Sauerkraut Kimchi

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21. Januar 2023 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Ernährung/Schmoren (KW 4)

flache Schulter vom Rind – gut sichtbar ist, dass diese

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21. Januar 2023 Allgemein / Ernährung

„Hauberdingsbums“? Regionales aus dem östlichen Oberbayern (Haag, Dorfen und Erding)

Hauberlinge SZ / Bericht zu Hauberlingen

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Ein Essen bei Bras: Gargouillou de legumes

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zum Thema Schmoren: Gulasch
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