oder mit Brotbacken durchs Jahr – Start März 2019
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Autor: Rainer Sollfrank
Not und Brot – ein Podcast des Bayerischen Rundfunks über die Weltgeschichte des Brotbackens
https://www.br.de/mediathek/podcast/radiowissen/not-und-brot-weltgeschichte-des-backens/1434057
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Street Food (KW 14)
Seit 2013 Trendsetter Street Food Thursday Burger Classic Veggie und
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/Leistungsnachweise 2019 (KW 13)
Nach über 140 Leistungsnachweisen und etwa 430 angerichteten Tellern ist´s
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/Leistungsnachweise 2019 (KW 12)
Forelle und 1 Dessert
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Fisch Teil 2 (KW 13)
Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen) Blattsalate mit verschiedenen Salatsaucen
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Fisch Teil 1 (KW 12)
Fisch im Wurzelsud (Grundzubereitungsart Pochieren) Meerrettichsauce Weiße Grundsauce Velouté (Roux)
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/Leistungsnachweise 2019 (KW 11)
Veggie und Desserts
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/Leistungsnachweise 2019 (KW 9)
Veggie und Dessert
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