Forrest Gump Trüffel Pralinen Krokant
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Autor: Rainer Sollfrank
2. Studienjahr Praxis Ernährung/Seminararbeit Lachsforelle Dessert (KW 49)
Lachsforelle im Filoteig gebacken mit Zitronen-Kräuter-Sauce und Rüben-Kartoffel-Gratin Lachsforelle mit
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/Schmoren – für zartes Fleisch und kräftige Sauce (KW 48)
Ragout (Grundzubereitungsart Schmoren) Gulasch Herbstliches Gemüse Topfen-Serviettenknödel Hauberlinge Böhmische Knödel
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„Hauberdingsbums“? Regionales aus dem östlichen Oberbayern
Hauberlinge Hauberlinge: Ein weicher Hefeteig aus Weizen- und Roggenmehl im
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Kartoffeln Potatoes Pommes de terre Aardappelen Patate (KW 48)
Schupfnudeln Gnocchi Tomatensauce Rahmpilze Rahmgemüse Bèchamelsauce Bayrischkraut Schupfnudeln mit Mohn
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/Seminararbeit Kraftbrühe und Gerichte mit Hackfleisch (KW 47)
Geflügelkraftbrühe Einlagen für klare Suppen
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Für Eile haben Sie auch morgen noch Zeit genug heute gibts Risotto (KW 47)
«Der Risotto auf Mailänder Art darf nicht verkocht sein, pfui
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