Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen) Blattsalate mit verschiedenen Salatsaucen
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Schlagwort: Fisch
1. Studienjahr Praxis Ernährung/Fisch Teil 1 (KW 12)
Fisch im Wurzelsud (Grundzubereitungsart Pochieren) Meerrettichsauce Weiße Grundsauce Velouté (Roux)
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/Seminararbeit Lachsforelle Dessert (KW 49)
Lachsforelle im Filoteig gebacken mit Zitronen-Kräuter-Sauce und Rüben-Kartoffel-Gratin Lachsforelle mit
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/In einem Bächlein helle, da schoß in froher Eil die launische Forelle vorüber, wie ein Pfeil … (KW 43)
aber nur bis sie bei uns in der Pfanne landet
Hier weiter lesen2. Studienjahr Praxis Ernährung/Lachsforelle im Filoteig gebacken (KW 50)
Fischfilet im Teigmantel (Fischfarce) Senf-Kräuter-Sauce Glasierte Gemüse Kartoffel-Gemüse-Gratin Maisplätzchen Schokoladenpudding
Hier weiter lesen2. Studienjahr Praxis Ernährung Leistungsnachweise
Forelle und Dessert
Hier weiter lesenDer Fischmarkt in Tokyo
Wahnsinns-Markt! In dem Artikel gibt es am Ende auch ein
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