Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen) Blattsalate mit verschiedenen Salatsaucen
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Schlagwort: Fisch
1. Studienjahr Praxis Ernährung/Fische filetieren Teil 1 (KW 7)
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2. Studienjahr Praxis Ernährung Seminararbeit/Forellenfilets (sanft gegart bei Niedrigtemperatur) Rückschau auf 2020 und Neues aus 2021
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/Seminararbeit Lachsforelle Dessert (KW 49)
Lachsforelle im Filoteig gebacken mit Zitronen-Kräuter-Sauce und Rüben-Kartoffel-Gratin Lachsforelle mit
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Fischfilet im Teigmantel (Fischfarce) Senf-Kräuter-Sauce Glasierte Gemüse Kartoffel-Gemüse-Gratin Maisplätzchen Schokoladenpudding
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