Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen) Blattsalate mit verschiedenen Salatsaucen Schokoladen-Himbeer-Cupcakes Schokoladentörtchen
WeiterlesenSchlagwort: Fisch
1. Studienjahr Praxis Ernährung/Fisch Teil 1 (KW 10)
Fisch im Wurzelsud (Grundzubereitungsart Pochieren) Meerrettichsauce Rösti, Reibekuchen von rohen Kartoffeln Brandteig Schokoladen-Eclair
Weiterlesen2. Studienjahr Praxis Ernährung/Lachsforelle im Filoteig gebacken (KW 50)
Fischfilet im Teigmantel (Fischfarce) Senf-Kräuter-Sauce Glasierte Gemüse Kartoffel-Gemüse-Gratin Maisplätzchen Schokoladenpudding Sauerkirschragout
Weiterlesen2. Studienjahr Praxis Ernährung/In einem Bächlein helle, da schoß in froher Eil die launische Forelle vorüber, wie ein Pfeil … (KW 42)
aber nur bis sie bei uns in der Pfanne landet … Fischfilet mit Kräuterkruste Paprika-Limetten-Sauce Fregola Sarda Fregola Sarda ist eine sardische Pasta aus Hartweizenmehl
Weiterlesen2. Studienjahr Praxis Ernährung Leistungsnachweise
Forelle und Dessert
WeiterlesenDer Fischmarkt in Tokyo
Wahnsinns-Markt! In dem Artikel gibt es am Ende auch ein Video, das spannende Einblicke ermöglicht! LINK
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