Geschnetzeltes (4 Zubereitungen) Weiße Grundsauce Velouté (Roux) von vorn nach
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Kategorie: Ernährung
Geschnetzeltes
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Für Kinder und Jugendliche und alle, die sich für das Thema Fleischkonsum interessieren. Iss was?! Tiere, Fleisch & Ich
Welche Tiere essen wir am liebsten? Woher kommt eigentlich unser
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Bayerische Creme
Bayerische Creme Himbeermark Spritztüte aus Pergament Video Spritztüte Teil 1
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1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Es ist noch Suppe da (KW 2 und 3)
Rinderbrühe Bouillon Gemüsefond Kraftbrühe Tomatenkraftbrühe Geflügelkraftbrühe Einlagen für klare Suppen
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Grießnockerlsuppe
Video Grießnockerl formen Video nochmal Grießnockerl formen
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Suppe kochen
Rinderbrühe Bouillon
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1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Fleischpflanzerl und …pflanzerl ohne Fleisch (KW 2)
Fleischpflanzerl (Hackmasse) No-Meat Pfanzerl Glasierte Gemüse Bratkartoffeln Kartoffelpüree
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Weihnachtsbrot
nach einem Rezept von Lutz Geißler
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1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Christstollen und Weihnachtsgebäck (KW 50 und 51)
Mittelalterliche Wurzeln. Als ältester Nachweis des Stollens als weihnachtliches Gebäck
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