LINK Am 1. Oktober ist es dann soweit..
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Kategorie: Allgemein
2. Studienjahr Praxis Ernährung/Gefüllte Gemüse (KW 40 und 41)
Gefüllte Gemüse Warme Tomatenbutter Paprika-Limetten-Sauce Kartoffelgratin Sorbet, Fruchteis, Granite
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Piccata Sugo Pasta und Butterkuchen (KW 40)
Piccata mit Gremolata Tomatensugo Nudeln Pasta Vorbereitung für den Nudelteig
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2. Studienjahr Praxis Ernährung KW 39 Seminar „Auffrischung“
Tomatensugo Risotto verschiedene Varianten Rahmpilze Rahmgemüse Nudeln Pasta Gnocchi Kartoffelnocken
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Paprikaschoten häuten
Paprikaschoten waschen, rund um den Stiel abschneiden und etwas flach
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Verschiedenes aus Gemüse (KW 39)
Zucchini-Tomaten-Gratin Ratatouille Pfannengerührtes Gemüse Peperonata Naan Gemüsecurry
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Morgens halb zehn
Pausenbrote Geplant und umgesetzt durch Studierende EG im 1. Studienjahr
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Einkochen (KW 25)
da noch in Kisten – jetzt in Gläsern Ajvar Chutney
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1. Studienjahr Praxis Ernährung/Ravioli Tortellini Maultaschen (KW 20)
Ravioli mit verschiedenen Füllungen Pastasaucen Pesto (grün und rot) Geschmolzene
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