Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen)
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Interessantes für LK aus aller Welt
Neues und Allerlei rund um Schule und Bildung
1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Gemüse, Gemüse und Gemüse (KW 5)
Gratinierter Fenchel mit Oliven Krautkrapfen Schlutzkrapfen Udon Nudeln mit Kimchi
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„Hauberdingsbums“? Regionales aus dem östlichen Oberbayern (Haag, Dorfen und Erding)
Hauberlinge SZ / Bericht zu Hauberlingen
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zum Thema Schmoren: Rehragout
Rezept Wildragout
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1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Schmoren (KW 4)
flache Schulter vom Rind – gut sichtbar ist, dass diese
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zum Thema Schmoren: Gulasch
Rindsgulasch Rezept Gulasch Video Gulasch
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Hähnchenbrust auslösen
Das Brustfleisch beidseitig entlang dem Brustbein und dem Gabelknochen von
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Fachausbildung Ernährung / vom Bauerngockel zum „Schmetterling“ (KW 3 und 4) und gefüllte Hähnchenbrust
Knuspriges Schmetterlings_Huhn Chicken Shawarma Safranreis mit Pistazien Gewürzkarotten Caesar Salad
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1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Zürcher Leibspeise (KW 3)
Geschnetzeltes (4 Zubereitungen) Weiße Grundsauce Velouté (Roux) von vorn nach
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Geschnetzeltes
Geschnetzeltes
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