hier gehts um die Wurst – Diffusion und osmotischen Druck
Hier weiter lesen
Autor: Rainer Sollfrank
Suppe kochen
Rinderbrühe Bouillon
Hier weiter lesen
1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Fleischpflanzerl und …pflanzerl ohne Fleisch (KW 2)
Fleischpflanzerl (Hackmasse) No-Meat Pfanzerl Glasierte Gemüse Bratkartoffeln Kartoffelpüree
Hier weiter lesen
Weihnachtsbrot
nach einem Rezept von Lutz Geißler
Hier weiter lesen
1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung – Buritto y compañia (KW 50 und 51)
Burrito Quesadillas Fajitas, Quesadillas, Burritos, Chimichangas … – was ist
Hier weiter lesen
1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Christstollen und Weihnachtsgebäck (KW 50 und 51)
Mittelalterliche Wurzeln. Als ältester Nachweis des Stollens als weihnachtliches Gebäck
Hier weiter lesen
Fachausbildung Ernährung / „Life is like a box of chocolates – you never know what you’re gonna get.“ (KW 49 und 50)
Forrest Gump Pralinen Trüffel Krokant
Hier weiter lesen
aus Schokolade/Kuvertüre … werden Pralinen
Rezept Pralinen
Hier weiter lesen
Schokolade/Kuvertüre temperieren (Impfmethode)
Schokolade Kuvertüre temperieren
Hier weiter lesen
veganer November
Studienjahr 2024/25 Ausbildung Lehramt Ernährung & Gestaltung (2jährig) Im StiF2
Hier weiter lesen