Dinkel-Hafer-Brot
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Kategorie: Ernährung
1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Mein Verstand sagt Sport. Aber mein Herz schreit Pizza. Außerdem Teige mit „Chemie“ / Gebäck und Physik (KW 41)
Eataly München Auch der Pizzateig am Staatsinstitut reift langsam über
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Mehl Mehl Mehl … und Münchens letzte Mühle
Passend zum Thema im Unterricht hat uns „unser“ Müller und
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1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Teige, Hefe etc. … (KW 40)
Piccata mit Gremolata Tomatensugo Nudeln Pasta Butterkuchen Gemüsesuppe Minestrone Dukatennudeln
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2. Studienjahr Ergänzende Fachausbildung Praxis Ernährung / Strudel (KW 40)
Apfelstrudel Apfelstrudel – Was die Füllung betrifft, so gibt es
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Diese Woche in der Lehrküche (1. Studienjahr Ernährung, 2. Studienjahr ergänzende Fachausbildung) / verschiedenes aus und mit Gemüse … „was Süßes“ hinterher (KW 39)
1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung Peperonata (Paprika, Tomaten häuten) Ratatouille Zucchini-Tomaten-Gratin
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Fachausbildung Ernährung 1. Studienjahr / Einkochen (KW 27)
Ajvar Eingelegte Gemüse, Tomaten, Tomatensugo Relish Tomatenketchup BBQ-Sauce Konfitüren Marmeladen
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Fachausbildung Ernährung 1. Studienjahr EG / Mittelmeer (KW 23)
Mediterrane Vorspeisen Mezze Meze Shakshuka Pita Fladenbrot Pide Fladenbrot Focaccia
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Fachausbildung Ernährung 1. Studienjahr EG / Spargel
Steckbrief Spargel (Asparagus officinalis) Spargelstangen wachsen aus dem unter der
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