Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Ernährung/Fische filetieren Teil 2 (KW 6)

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Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen)

Blattsalate mit verschiedenen Salatsaucen

Schokoladentarte (-törtchen)

Orangenragout

Gebratenes Forellenfilet mit Ofengemüse und Kürbisrisotto
Forellenfilet in der Eihülle gebraten mit Gemüsesalat und Kartoffel-Kürbis-Puffer
Gebratenes Forellenfilet mit gedünstetem Gemüse und Kürbisrisotto
Lachsforelle in der Eihülle gebraten mit Kräutersauce und mediterranem Gemüsesalat
Gebratene Lachsforellenfilet mit Kräutersauce und Wurzelgemüsesalat

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