17. Januar 2025 Allgemein / Ernährung Hähnchenbrust auslösen Veröffentlicht von Rainer Sollfrank Das Brustfleisch beidseitig entlang dem Brustbein und dem Gabelknochen von der Karkasse lösen. Hähnchen- oder Poulardenbrust mit Haut und Karkasse (Knochen) mittig, am Brustbein die Haut einschneiden am Brustbein entlang bis zur Karkasse schneiden Hähnchenbrust umdrehen und von oben nach unten am Gabelknochen entlang schneiden an der Karkasse entlang das Brustfleisch ablösen eng an der Karkasse schneiden auf der anderen Seite wiederholen Ähnliche Beiträge