Rezept Wildragout
Hier weiter lesenKategorie: Allgemein
1. Studienjahr Ernährung/Zürcher Leibspeise (KW 3)
Geschnetzeltes (4 Zubereitungen) Weiße Grundsauce Velouté (Roux) von vorn nach
Hier weiter lesen1. Studienjahr Ernährung / Es ist noch Suppe da (KW 2)
Rinderbrühe Bouillon Gemüsefond Kraftbrühe Tomatenkraftbrühe Geflügelkraftbrühe Einlagen für klare Suppen
Hier weiter lesenWeihnachtsbrot
nach einem Rezept von Lutz Geißler
Hier weiter lesenPlant-based-Meat / Aquacombing / Plantcube / In-vitro-Fleisch …
(Foto:@Pixbay.com) interessantes dazu https://www.planet-wissen.de/video-was-essen-wir-in-zukunft-100.html https://www.br.de/mediathek/video/report-muenchen-22112022-bratwurst-aus-dem-labor-was-bringt-die-vegane-revolution-av:637cbcda5a4274000801ad7b https://www.br.de/radio/bayern2/programmkalender/ausstrahlung-3013374.html
Hier weiter lesen2. Studienjahr Praxis Ernährung/Lachsforelle im Filoteig gebacken
Fischfilet im Teigmantel (Fischfarce) Senf-Kräuter-Sauce Glasierte Gemüse
Hier weiter lesen2. Studienjahr Praxis Ernährung Seminararbeit/Forelle
Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen)
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