Pochierte Creme Karamellcreme, Crème brûleè, Schokoladencreme Crêpes mit Äpfeln und
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Autor: Rainer Sollfrank
Karamellsauce
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Fachausbildung Ernährung / vegan backen (KW 47 / 48)
passend zum Thema Ernie bäckt Kuchen Gemüsequiche (auch vegan)
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Fachausbildung Ernährung 2. Studienjahr Pausenbrot/Brotzeit Edition Herbst 2024
Avocado-Bagel Chia-Kokos-Himbeer Infused Water Caprese-Baguette Granola-Cups Minze-Apfel-Eistee Mini-Gemüse-Quiche Energyballs mit
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1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Pasta La Vista Baby! (KW 46)
Nudeln Pasta Pastateig (gefärbt) Ravioli mit verschiedenen Füllungen Fazzoletti (Nudelblätter)
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1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung / Für Eile haben Sie auch morgen noch Zeit genug heute gibts Risotto und anderen Reis gibts auch noch (KW 46 und KW 47)
«Der Risotto auf Mailänder Art darf nicht verkocht sein, pfui
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Fachausbildung Ernährung 1. Studienjahr / alles rund um die Kartoffel (Teil 1 KW 45 / Teil 2 KW 47)
Gnocchi Kartoffelnocken Tomatensugo Pilze mit Sahnesauce Bèchamelsauce Schmorgemüse Schupfnudeln Schupfnudeln
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Anstellgut (für Sauerteig) hegen und pflegen
Das Anstellgut kann bis zur nächsten Verwendung 8 bis 10
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