Praxis Ernährung Leistungsnachweise KW 3

Gerichte der Woche Tortellini mit Käsefüllung, Paprikasauce und Pesto Kräftig-würzige Käsefüllung in einem dünnem Nudelteig – ansprechend zu Tortellini geformt – mit einer leichten, passend süßlichen Paprikasauce Ravioli mit Kartoffelfüllung, Kürbissauce und Pesto Ravioli mit einer samtigen Kartoffelfüllung in einer cremigen Sauce aus Hokkaido-Kürbis – obenauf als Kontrast kräftig geröstete

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Speisen anrichten

Aus gegebenem Anlass – Speisen anrichten Das Sprichwort: „Das Auge isst mit“ hat seine volle Berechtigung. Unsauber und ohne jegliche Sorgfalt angerichtete Speisen werden auch bei bester Zubereitung unverhältnismäßig viel einbüßen. Ästhetisch angerichtete, richtig geordnete, dabei nicht überladene Platten und Teller werden ihre Wirkung nicht verfehlen. 1. Erst planen, dann

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