Autor: Rainer Sollfrank
Was Kinder gerne essen
gesehen an einer Grundschule in Trudering
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1 Woche Praxis Ernährung im 1. Studienjahr am Stif2
Üben, Anwenden, Vertiefen: Teige und im Homeoffice: Sauerteigbrote
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2. Studienjahr Praxis Ernährung/Seminararbeit Ravioli, Tortellini(oni) … als warme Vorspeise oder Hauptgericht / eine Rückschau auf 2019
gefüllt mit Käse, Spinat-Ricotta, Garnelen, Kürbis, Tomaten-Paprika, Kartoffel-Lachs, Pilzen …
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2. Studienjahr Praxis Ernährung Seminararbeit/Forellenfilets (sanft gegart bei Niedrigtemperatur) Rückschau auf 2020 und Neues aus 2021
Fischfilet-mit-Kraeuterkruste.pdf Fisch im Wurzelsud (Grundzubereitungsart Pochieren) Meerrettichsauce
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Praxis Ernährung – Pausenbrot Edition 2020
Saftiges Möhrenbrot Fruchtriegel Himbeersmoothie Pausenbrot Gemüseburger Müsliriegel Früchte im Glas
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Morgens halb zehn / Pausenbrot Edition 2019
Pausenbrote Geplant und umgesetzt durch Studierende EG im 1. Studienjahr
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