Rainer Sollfrank

Fachausbildung Ernährung 1. Studienjahr / Mein Verstand sagt Sport. Aber mein Herz schreit Pizza. Außerdem Teige mit „Chemie“ / Gebäck und Physik (KW 42)

Eataly München Auch der Pizzateig am Staatsinstitut reift langsam über

Passend zum Thema im Unterricht hat uns „unser“ Müller und

Mehl ist nicht gleich Mehl, die Physik vom Schokoladeschmelzen … Link

Apfelstrudel Apfelstrudel – Was die Füllung betrifft, so gibt es

Auberginenröllchen Tomaten mit Frischkäse-Kartoffel-Füllung Pide Fladenbrot Kürbisspalten mit Zitronen-Kräuter-Kruste

Paprikaschoten waschen, rund um den Stiel abschneiden und etwas flach

1. Studienjahr Fachausbildung Ernährung Peperonata (Paprika, Tomaten häuten) Ratatouille Zucchini-Tomaten-Gratin

Mediterrane Vorspeisen Mezze Meze Gerösteter Salat Shakshuka Pita Fladenbrot Pide

Steckbrief Spargel (Asparagus officinalis) Spargelstangen wachsen aus dem unter der

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