1. Studienjahr Ernährung/Fische filetieren Teil 2 (KW 6)

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Garmethoden für Fischfilets (Filetieren von Rundfischen)

Wurzelgemüsesalat

Schokoladentarte (-törtchen)

Orangenragout

Fruchtsorbet

Gebratenes Forellenfilet mit Ofengemüse und Kürbisrisotto
Forellenfilet in der Eihülle gebraten mit Gemüsesalat und Kartoffel-Kürbis-Puffer
Gebratenes Forellenfilet mit gedünstetem Gemüse und Kürbisrisotto
Wurzelgemüsesalat

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