1. Studienjahr Praxis Ernährung/Fische filetieren Teil 1 (KW 7)

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Fisch im Wurzelsud (Grundzubereitungsart Pochieren)

Meerrettichsauce

Rösti, Reibekuchen von rohen Kartoffeln

Kürbis- oder Süßkartoffel-Kartoffel-Puffer

Kartoffelmasse Herzoginkartoffeln, Kartoffeltaler

Crumble mit Vanillecreme