Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Ernährung / Mein Verstand sagt Sport. Aber mein Herz schreit Pizza. Außerdem Teige mit „Chemie“, Gebäck und Physik sowie das Ei als „Schaumschläger“ (KW 41)

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Eataly München

Auch der Pizzateig am Staatsinstitut reift langsam über einige Stunden bei Raumtemperatur oder sehr langsam viele Stunden über Nacht.

Pizza

Windbeutel

Schokoladenkuchen -muffins mit Apfel und Zucchini

Käse-Schinken-Kipferl (Quark-Öl-Teig)

Apfeltaschen (Quark-Öl-Teig)

Blätterteig

Blätterteig-Topfen-Strudel

Blätterteigstangen

Topfen-Serviettenknödel

Pilze mit Sahnesauce

Biskuitomelette

Biskuitroulade

Biskuitomelette mit Orangencreme