- Studienjahr / anwenden – üben – vertiefen / Teige und Teiglockerung
- Studienjahr / Seminararbeit / Hähnchenbrust und Brandteig
Hähnchenbrust mit Senfsauce und gebackenem Gemüse Rotes Curry mit Hähnchenbrust Fried Rice Baguette mit verschiedenen Aufstrichen rustikale Margherita und Funghi Apfel-Zimt-Schnekcen Hähnchenbrust und Piccata mit gebackenem Kürbis Semmeln mit verschiedenen Aufstrichen Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräutersauce