Weblog Stif2

16. Oktober 2018 Psychologie

Über das Gehirn und die Aufmerksamkeit

Ein spannender Beitrag auf Zeit-Online: LINK Kastner: Wir Menschen glauben ja, dass wir unsere Aufmerksamkeit bewusst auf einen Punkt richten, dass das sozusagen ein Willensakt ist. Wenn ich im Büro sitze, dann kann ich entscheiden, ob ich auf den Computerbildschirm vor mir oder auf mein Smartphone gucke. Was wir in

11. Oktober 2018 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Praxis Ernährung/“Wer glücklich sein möchte, bäckt ein Brot“ (KW 42)

Brotaufstriche Baguette Semmeln Brote (Sauerteig) Brote (Hefe) Flammkuchen

11. Oktober 2018 Allgemein / Englisch

2. Studienjahr Praxis Ernährung/Short break to Asia (KW 42)

Asiatisches Gemüse süß-sauer Rotes Curry mit Geflügelbrust Thaicurry mit Meeresfrüchten Asiatische Nudeln mit Schweinefleisch Fried Rice Gebratener Reis Kurkumareis Knoblauchbrot Sorbet, Fruchteis, Granite

11. Oktober 2018 Allgemein / Ernährung

2. Studienjahr Praxis Ernährung/Seminararbeit Veggie (Pflanzerl … ) (KW 41)

9. Oktober 2018 Allgemein / Ernährung

Mehl Mehl Mehl …

Passend zum Thema der Unterrichtswochen im 1. Studienjahr hat uns unser Müller und „Freund des Hauses“ Stefan Blum von der Hofbräuhaus-Kunstmühle einige Auskünfte zu seinen hochwertigen Mehlen erteilt. „Die meisten Mühlen verwenden bei Type 550 eine besonders gute Getreidemischung, weil das Mehl von Bäckern verwendet wird, die höhere Ansprüche haben. Beim

5. Oktober 2018 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Praxis Ernährung/Buchteln, Nudeln, Strudel(n) (KW 41)

Dukatennudeln (Buchteln) Dampfnudeln Apfelstrudel Vanillesauce Kartoffel-Gemüsestrudel Kalte Saucen Schnittlauchsauce etc

27. September 2018 Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Praxis Ernährung/Piccata Sugo Pasta und Karamell(KW 40)

Piccata mit Gremolata Tomatensugo Nudeln Pasta Vorbereitung für den Nudelteig – Weizenmehl, Hartweizenmehl, Hartweizengrieß Pochierte Creme Karamellcreme, Crème brûleè, Schokoladencreme Pochierte Birnen Äpfel