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Gurke mit kandierter Zitrone und Verjus
Zwergorange mit Hühnerleber und Gewürzbrot
Teigtascherl mit Räucherkäse
Brot mit Traubenkernmehl
Geräucherte Butter, Speckschaum mit kandiertem Kümmel, Kalbshirn mit Wacholder
Lammcarpaccio mit Hibiskus und Yuzu
Zucchini mit geräuchertem Joghurt, Kurkuma und Ananascurry
Kalbsbries mit Liebstöckl und getrockneter Milch
Ei mit Getreide und knuspriger Hühnerhaut
Gegrillte Süßkartoffel mit Ziegenkäse und Kokos
Schnecken mit Gulschsaft und Kaffee
Ribiselsoda mit Wassermelone
Zander mit Sauerampfer und grünen Pfefferoni
Schweinebackerl mit eingelegten Paradeisern und Artischokencreme
Weingartenpfirsich mit Himbeer, Roter Rübe und Vanilleeis
Geräuchertes Schokoladeneis mit Kräuterseitling und grünem Tee
Sanddornmarshmallow
Schokoladen-Karamell-Trüffel mit Kamille