Fachausbildung Ernährung 1. Studienjahr / „voll Fett“ (KW 12)

Geschmacksträger / Fett mach zart und geschmeidig / 

Fett macht mürbe / Fett macht saftig /

Fett macht luftig / Fett macht knusprig / Fett emulgiert

Hähnchenschnitzel mit würziger Kruste

Koreanischer Gemüsepfannkuchen Yachajeon

Spitzpaprika-Schnitzel

Kartoffelgerichte aus der Friteuse

Kroketten

Dips, Saucen, Pasten, Ketchup, Chutney

Mayonnaise

Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten

Ofenpfannkuchen

Obstkuchen Rührmasse