Das wäre unserer Thema für die KW 12 gewesen 1. Studienjahr Praxis Ernährung/Fisch Teil 1

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Daheim gerne ausprobieren und drauf los kochen – Fotos sind jederzeit willkommen (per E-Mail an mich) und werden hier veröffentlicht.

Viele Grüße

Bleiben Sie gesund und zuversichtlich, achten Sie bitte auf Ihre Mitmenschen.

Fisch im Wurzelsud (Grundzubereitungsart Pochieren)

Meerrettichsauce

Weiße Grundsauce Velouté (Roux)

Weiße Grundsauce (Bindung durch Weißbrot)

Rösti, Reibekuchen von rohen Kartoffeln

Kürbis- oder Süßkartoffel-Kartoffel-Puffer

Kartoffelmasse Herzoginkartoffeln, Kartoffelplätzchen

Crumble mit Vanillecreme