Allgemein / Ernährung

1. Studienjahr Praxis Ernährung/“Alles Käse“ (KW 8)

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Gougères Käsewindbeutel

Gebackene Tomaten-Paprika mit Käsefüllung

Gebackener Mozzarella

Würziger Kuchen mit Feta

Dinkelbrot mit Früchten

Parmesan-Brotstangen

Topfenpalatschinken

Crêpesteig

Beerenragout

Käseauswahl 2018

Epoisses, Morbier, Brique de Brebis, Coulommiers, Blümlekäs, Comté, 

Roquefort, Ziegencamembert, Ziegenkäse/geascht (Sainte-Maure), 

Cravanzina, Fior di Langa, Tête de Moine, Vacherin Mont-d’Or, 

Gorgonzola dolce, Wäldar Edelziege, Bergkäse Riefensberg,

Bergkäse Sibratsgfäll, Obere Falz Alpkäse