Praxis Ernährung Leistungsnachweise KW 9

Gerichte der Woche

Joghurtcreme, Zitronencreme, Löffelbiskuit und Orangenragout

Joghurt- und Zitronencreme mit Orangenragout und Löffelbiskuit

Cremige Frische und feine Säure – herb-fruchtige Orangen – locker-krustiges Gebäck – eingefasst mit filigranem Karamell

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Gebratenes Doradenfilet mit gebackenem Sellerie und Kartoffelsalat

Rösches Doradenfilet – saftig gegart – knuspriger Sellerie, mit Biss und trotzdem schmelzig – glasierte „Purple Haze“-Karotten – fein säuerlicher „schlotziger“ Salat

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Apfelcreme mit Biskuit und Mandelkaramell

Leichte Creme – frisch-säuerlich gelierter Saft – lockeres Gebäck – knusprig-buttriger Karamell mit passenden Röstaromen